식품 산업은 모든 산업 부문 중에서 가장 까다롭고 통제되는 산업 부문 중 하나입니다. 식품 산업의 청소와 위생은 복잡하고 매우 중요합니다.사람의 건강에 직접적으로 영향을 미치는.
고객들의 안전에 있어서 청소는 예외적으로 이루어져야 하고 법적으로 정해진 모든 절차를 따라야 하며, 무엇보다도 교차 오염을 피하는 것을 고려해야 합니다.중요한 것은 제조 및 청소 과정뿐만 아니라, 그러나 또한 살균에 사용되는 제품.
예를 들어 스페인에서는 중앙 정부의 왕실령 770/1999에 따라식품 산업에서 청소에 적합한 제품은 일반 위생 식품 등록에 등록되어야 하며 다른 등록되지 않은 제품은 사용할 수 없습니다..
이 때문에 이러한 공간을 청소할 때 산업용 청소용품에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
어떤 것이 식품 산업에 적합한지 알고 싶으세요?
이 기사 에서 여러분 에게 알려 드리겠습니다!
식품 산업의 청소의 핵심 문제
식품 산업에서는 적절한 청소 및 살균 작업 프로그램이 필수적입니다.
예를 들어, 스페인에서는 청소 절차와 제품이 중앙 정부에 의해 요구되는 규정에 따라야 합니다.식품 처리에 관한 특수한 위생규칙을 제정하는 것.
우리가 말했듯이, 올바른 산업 청소 제품을 식별하면 미생물을 제거하고 교차 오염을 방지 할 수 있습니다.최종 소비자에 대한 화학 및 알레르기 위험이 피할 수 있습니다..
II. 식품 산업 청소에 사용되는 살균제 종류
이미 언급했듯이, 모든 세니티제어는 허용되지 않습니다. HA에 등록된 제품만 허용됩니다. 이러한 제품은 최종 소비자의 안전을 보장하기 위해 이전에 테스트되었습니다. 아래는우리는 당신에게 어떤 것이 받아들여지는지 보여줍니다..
1히포클로리트
백제 살균제로도 알려져 있습니다. 그들은 물 기반의 강력한 항산화 물질이며 식품 산업에서 가장 일반적으로 사용되는 항산화 물질입니다.
이 청소제품 을 사용하는 것 의 장점 중 하나는 그 들 이 저렴 하고 미생물 에 대한 효과 가 보장 되는 것 이다.
불행히도 그들은 완벽하지 않습니다. 그들은 단점이 있습니다.
그들은 높은 온도 또는 pH 값이 5 ~ 7 이 아닌 환경에 매우 민감합니다.
그것들은 특히 금속 물질에 부식적이며 산업 시설에 손상을 줄 수 있습니다.
그것들은 독성이 있고, 그것들을 다루는 작업자는 그것들을 올바르게 다루는 방법을 알아야 합니다. 그렇지 않으면 오염될 수 있습니다.
그것들은 잠재적인 오염물질입니다. 특히 근처에 유기물질이 있다면요.
이 모든 단점에도 불구하고, 그것은 여전히 높은 효율성 때문에 식품 산업 청소에서 가장 일반적으로 사용되는 청소 물질 중 하나입니다.가장 중요한 것은 제품 자체를 사용하는 것입니다..
2. 쿼터너리 암모늄 소금
쿼터너리 암모늄 소금으로도 알려져 있습니다. 이들은 미생물의 벽을 직접 공격하는 박테리아 살균 물질입니다. 또한 다음과 같은 장점으로 널리 사용됩니다.
다양한 온도와 pH에서 작용합니다.
식이성이 없습니다.
그들은 가려지지 않습니다.
보통 독감 의 원인이 되지 않습니다.
그러나, 그것을 취급하는 작업자에게는 위험성이 없지만, 그 표면은 그 표면과 접촉한 식품의 후속 중독을 피하기 위해 깨끗하게 씻어야 합니다.
3글루타랄데히드
이 살균제는 식품산업과 의료기기에도 널리 사용되고 있습니다. 왜냐하면? 이 살균제는 바이러스, 박테리아, 곰팡이 및 미생물에 대해 매우 효과적입니다.
그러나, 그것은 사용자를 위해 매우 독성이 있기 때문에 점점 더 위험하다고 간주되고, 그래서 산업 환경에서 사용이 감소했습니다.
4수소 과산화
이 제품은 바이러스와 박테리아를 싸우는 화학 물질로 잘 알려져 있습니다.
산화 작용 으로 인해 백화 에 자주 사용 된다. 최근 몇 년 동안 이 물질 은 훨씬 덜 오염 하기 때문 에 염소 의 대안 이 되었다.
5아세트산 과산화
이 살균제는 아세트산과 과산화수소의 혼합물입니다. 바이러스, 박테리아, 효모, 곰팡이 및 내포를 예방하는 것뿐만 아니라 바이오 필름을 예방하는 데 매우 효과적입니다.
그 장점 중 하나는 친환경적인 청소제품이며 설비에 대한 식이력이 적다는 것입니다.
III. 식품 산업 은 자격 을 갖춘 청소부 를 필요로 한다
우리는 이미 올바른 산업 청소 제품을 사용하는 것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다.
여러분도 아시다시피, 청소제품을 취급하는 업체는 전체 산업 청소망의 핵심 부분입니다.제품과 사용에 대한 올바른 이해 없이는 올바르게 사용할 수 없습니다..
제품 과 처리 하기 위해 필요한 기계 는 모두 자격 을 갖춘 인력 이 사용 해야 한다. 그렇지 않으면 부적절 한 수행 때문 에 그 일 이 역효과 를 초래 할 수 있다.
1- 청소 인력에 대한 전문 지식 및 기술 요구 사항
자격을 갖춘 청소 직원은 다음과 같은 전문 지식과 기술을 갖추어야 합니다.
위생 지식: 식품 위생 표준과 운영 절차에 대한 지식, 그리고 효과적으로 청소하고 살균하는 방법을 알고 있습니다.
안전 지식: 식품 안전법과 규정을 이해하고 잠재적 인 식품 안전 위험을 식별하고 처리 할 수 있습니다.
장비 운용: 청소 장비의 작동과 유지보수를 잘 알고 있으며, 적절한 작동과 효율적인 청소를 보장합니다.
기록 관리: 추적성과 관리를 위해 청소 및 살균의 빈도와 결과를 정확하게 기록 할 수 있습니다.
2식품 산업에서 청소 인력의 중요성
식품 산업에서 청소 인력의 중요성은 다음 측면으로 반영됩니다.
식품 안전성 확보: 정기적인 청소와 살균을 통해 세균과 바이러스의 증가가 감소하고 식품 오염이 예방됩니다.
생산성 향상: 생산 환경의 청결을 유지하면 장비 고장 및 생산 중단이 감소하고 생산성이 향상됩니다.
규제 요건을 준수: 법적 위험을 피하기 위해 생산 환경이 국가 및 지역 위생 표준 및 규제 요건을 준수하는지 확인합니다.
제품의 품질을 향상: 깨끗한 생산 환경은 제품 품질과 시장 경쟁력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
식품 산업은 모든 산업 부문 중에서 가장 까다롭고 통제되는 산업 부문 중 하나입니다. 식품 산업의 청소와 위생은 복잡하고 매우 중요합니다.사람의 건강에 직접적으로 영향을 미치는.
고객들의 안전에 있어서 청소는 예외적으로 이루어져야 하고 법적으로 정해진 모든 절차를 따라야 하며, 무엇보다도 교차 오염을 피하는 것을 고려해야 합니다.중요한 것은 제조 및 청소 과정뿐만 아니라, 그러나 또한 살균에 사용되는 제품.
예를 들어 스페인에서는 중앙 정부의 왕실령 770/1999에 따라식품 산업에서 청소에 적합한 제품은 일반 위생 식품 등록에 등록되어야 하며 다른 등록되지 않은 제품은 사용할 수 없습니다..
이 때문에 이러한 공간을 청소할 때 산업용 청소용품에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
어떤 것이 식품 산업에 적합한지 알고 싶으세요?
이 기사 에서 여러분 에게 알려 드리겠습니다!
식품 산업의 청소의 핵심 문제
식품 산업에서는 적절한 청소 및 살균 작업 프로그램이 필수적입니다.
예를 들어, 스페인에서는 청소 절차와 제품이 중앙 정부에 의해 요구되는 규정에 따라야 합니다.식품 처리에 관한 특수한 위생규칙을 제정하는 것.
우리가 말했듯이, 올바른 산업 청소 제품을 식별하면 미생물을 제거하고 교차 오염을 방지 할 수 있습니다.최종 소비자에 대한 화학 및 알레르기 위험이 피할 수 있습니다..
II. 식품 산업 청소에 사용되는 살균제 종류
이미 언급했듯이, 모든 세니티제어는 허용되지 않습니다. HA에 등록된 제품만 허용됩니다. 이러한 제품은 최종 소비자의 안전을 보장하기 위해 이전에 테스트되었습니다. 아래는우리는 당신에게 어떤 것이 받아들여지는지 보여줍니다..
1히포클로리트
백제 살균제로도 알려져 있습니다. 그들은 물 기반의 강력한 항산화 물질이며 식품 산업에서 가장 일반적으로 사용되는 항산화 물질입니다.
이 청소제품 을 사용하는 것 의 장점 중 하나는 그 들 이 저렴 하고 미생물 에 대한 효과 가 보장 되는 것 이다.
불행히도 그들은 완벽하지 않습니다. 그들은 단점이 있습니다.
그들은 높은 온도 또는 pH 값이 5 ~ 7 이 아닌 환경에 매우 민감합니다.
그것들은 특히 금속 물질에 부식적이며 산업 시설에 손상을 줄 수 있습니다.
그것들은 독성이 있고, 그것들을 다루는 작업자는 그것들을 올바르게 다루는 방법을 알아야 합니다. 그렇지 않으면 오염될 수 있습니다.
그것들은 잠재적인 오염물질입니다. 특히 근처에 유기물질이 있다면요.
이 모든 단점에도 불구하고, 그것은 여전히 높은 효율성 때문에 식품 산업 청소에서 가장 일반적으로 사용되는 청소 물질 중 하나입니다.가장 중요한 것은 제품 자체를 사용하는 것입니다..
2. 쿼터너리 암모늄 소금
쿼터너리 암모늄 소금으로도 알려져 있습니다. 이들은 미생물의 벽을 직접 공격하는 박테리아 살균 물질입니다. 또한 다음과 같은 장점으로 널리 사용됩니다.
다양한 온도와 pH에서 작용합니다.
식이성이 없습니다.
그들은 가려지지 않습니다.
보통 독감 의 원인이 되지 않습니다.
그러나, 그것을 취급하는 작업자에게는 위험성이 없지만, 그 표면은 그 표면과 접촉한 식품의 후속 중독을 피하기 위해 깨끗하게 씻어야 합니다.
3글루타랄데히드
이 살균제는 식품산업과 의료기기에도 널리 사용되고 있습니다. 왜냐하면? 이 살균제는 바이러스, 박테리아, 곰팡이 및 미생물에 대해 매우 효과적입니다.
그러나, 그것은 사용자를 위해 매우 독성이 있기 때문에 점점 더 위험하다고 간주되고, 그래서 산업 환경에서 사용이 감소했습니다.
4수소 과산화
이 제품은 바이러스와 박테리아를 싸우는 화학 물질로 잘 알려져 있습니다.
산화 작용 으로 인해 백화 에 자주 사용 된다. 최근 몇 년 동안 이 물질 은 훨씬 덜 오염 하기 때문 에 염소 의 대안 이 되었다.
5아세트산 과산화
이 살균제는 아세트산과 과산화수소의 혼합물입니다. 바이러스, 박테리아, 효모, 곰팡이 및 내포를 예방하는 것뿐만 아니라 바이오 필름을 예방하는 데 매우 효과적입니다.
그 장점 중 하나는 친환경적인 청소제품이며 설비에 대한 식이력이 적다는 것입니다.
III. 식품 산업 은 자격 을 갖춘 청소부 를 필요로 한다
우리는 이미 올바른 산업 청소 제품을 사용하는 것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다.
여러분도 아시다시피, 청소제품을 취급하는 업체는 전체 산업 청소망의 핵심 부분입니다.제품과 사용에 대한 올바른 이해 없이는 올바르게 사용할 수 없습니다..
제품 과 처리 하기 위해 필요한 기계 는 모두 자격 을 갖춘 인력 이 사용 해야 한다. 그렇지 않으면 부적절 한 수행 때문 에 그 일 이 역효과 를 초래 할 수 있다.
1- 청소 인력에 대한 전문 지식 및 기술 요구 사항
자격을 갖춘 청소 직원은 다음과 같은 전문 지식과 기술을 갖추어야 합니다.
위생 지식: 식품 위생 표준과 운영 절차에 대한 지식, 그리고 효과적으로 청소하고 살균하는 방법을 알고 있습니다.
안전 지식: 식품 안전법과 규정을 이해하고 잠재적 인 식품 안전 위험을 식별하고 처리 할 수 있습니다.
장비 운용: 청소 장비의 작동과 유지보수를 잘 알고 있으며, 적절한 작동과 효율적인 청소를 보장합니다.
기록 관리: 추적성과 관리를 위해 청소 및 살균의 빈도와 결과를 정확하게 기록 할 수 있습니다.
2식품 산업에서 청소 인력의 중요성
식품 산업에서 청소 인력의 중요성은 다음 측면으로 반영됩니다.
식품 안전성 확보: 정기적인 청소와 살균을 통해 세균과 바이러스의 증가가 감소하고 식품 오염이 예방됩니다.
생산성 향상: 생산 환경의 청결을 유지하면 장비 고장 및 생산 중단이 감소하고 생산성이 향상됩니다.
규제 요건을 준수: 법적 위험을 피하기 위해 생산 환경이 국가 및 지역 위생 표준 및 규제 요건을 준수하는지 확인합니다.
제품의 품질을 향상: 깨끗한 생산 환경은 제품 품질과 시장 경쟁력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
